Viticultores: Dr. Ernst Loosen

Del Calendario de Vinos 2021, S. de Vaan – Editorial Edicola

Ernst Loosen, de la comarrca alemana del Mosela, produce vinos mundialmente famosos (sobre todo blancos). Prueba de ello es que en el 2005 fue nombrado ‘Viticultor del Año’ por la prestigiosa revista Decanter. Sin embargo, 17 años antes, cuando heredó la bodega de su padre, tenía un problema inesperado: no había ningún documento que indicase qué parcelas eran suyas.

En la zona del Mosela, cuando fallecía un propietario, la tierra se dividía en partes iguales entre todos los hijos. En sí un principio hermoso, que fue instalado por Napoleón, pero con el tiempo resultó en una colcha de retazos terrenales que apenas tenían demarcaciones entre si.

¿Qué hizo Ernst? Cuando llegó la época de la vendimia, se quedó tranquilamente sentado en su terraza hasta que todos los vecinos hubiesen terminado su cosecha. Las uvas que entonces aún quedaban madurando en las viñas eran suyas, concluyó.

Hoy en día hace vinos maravillosos de Riesling, proveniente por ejemplo de una percela con pizarra azul (Blauschiefer). El crítico holandés Harold Hamersma le dio con toda razón del mundo un 8,5 a este vino, que trae ricos recuerdos de manzana y lima y que marida perfectamente con salmón y con espárragos.

Además, ¡Loosen no usa productos químicos y deja a las células de fermentación hacer su trabajo natural en las uvas!